簡答：七倍粥就是米 1：水 7（同一個量杯量）。白米 1/4 杯加水 1¾ 杯放進電鍋內鍋，外鍋 1 杯水，跳起後燜 10 分鐘。7～9 個月不一定要打到全滑順：用湯匙壓散、或稍微打一下留一點細顆粒，讓寶寶慢慢習慣有口感的食物。吃不完的分格冷凍，1 個月內吃完。
材料
- 白米 1/4 杯（電鍋附的量米杯）
- 飲用水 1¾ 杯（同一個量米杯，米的 7 倍）
1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
七倍粥作法（電鍋）
- 洗米白米洗淨瀝乾，放進電鍋內鍋，加 1¾ 杯水（米的 7 倍）。
- 電鍋煮外鍋倒 1 杯水，蓋上鍋蓋、按下開關。
- 燜 10 分鐘跳起後先不要開蓋，再燜約 10 分鐘；米粒要開花、用湯匙一壓就散。還太硬就外鍋再加半杯水煮一次。
- 調整口感剛從十倍粥換過來，可以先稍微打一下；吃得順之後改用湯匙壓散，留一點細顆粒。
- 試溫度、分裝用乾淨湯匙試過溫度再餵；吃不完的放涼後分格冷凍。
一次吃多少、怎麼餵
沒有固定份量。可以從 2–3 湯匙開始，寶寶吃完還想要再慢慢加；國健署引用的 WABA 原則是 6～8 個月一天吃 2～3 次副食品。粥可以和已經吃過的蔬菜泥、肉泥拌在一起。
選寶寶精神好、不會太餓也不會太累的時段；寶寶轉頭、閉嘴就先停，不要勉強。
冷凍保存與解凍
冷藏：裝有蓋容器，2 天內吃完。冷凍：分格冷凍成冰磚，結凍後倒進夾鏈袋寫上日期，建議 1 個月內吃完（品質考量）。
前一晚移到冷藏退冰，或隔水加熱、微波加熱；粥冷凍後會變稠，加一點溫開水拌開。加熱後攪拌均勻，用乾淨湯匙試溫度再餵。
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過敏與噎到提醒
過敏原：這道不含蛋、乳製品、小麥、花生、魚蝦貝類這些常見過敏原；之後加入這些食物時，一樣一次只加一種、從少量開始，觀察 3–5 天沒有紅疹、腹瀉、嘔吐再加下一種。
噎到：7～9 個月可以慢慢留一點細顆粒，但不要有硬塊；整顆葡萄、整顆堅果、生紅蘿蔔條、生蘋果塊、大塊的肉或起司、硬糖果都容易噎到，不要給。餵的時候讓寶寶坐直在餐椅上，大人全程在旁邊。
調味：1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
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七倍粥食譜卡
材料和步驟整理成一張圖，可以長按存到手機，在廚房直接看。
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七倍粥比例怎麼算？
用同一個量杯量，米 1 份、水 7 份。例如米 1/4 杯配水 1¾ 杯；米 1/2 杯配水 3½ 杯。內鍋不要裝超過七分滿。
七倍粥幾個月吃？
常見的做法是 7～9 個月、十倍粥吃得順之後換成七倍粥，但沒有硬性規定，看寶寶能不能接受比較稠、有一點顆粒的口感。
七倍粥要打成泥嗎？
剛換過來可以稍微打一下；寶寶吃得順就改成用湯匙壓散、留細顆粒。NHS 建議 7～9 個月開始多給壓碎、有顆粒的食物，能接受就慢慢往粗的方向走。
七倍粥電鍋外鍋要放幾杯水？
米 1/4 杯的量，外鍋 1 杯水，跳起後燜 10 分鐘。米粒還不夠軟，外鍋再加半杯水煮一次。
五倍粥跟七倍粥差在哪？
五倍粥是米 1：水 5，比七倍粥更稠、顆粒更明顯。七倍粥吃得順、寶寶會用舌頭和牙齦壓碎食物，再試五倍粥；做法一樣，只是水量改成 5 倍。
七倍粥冷凍可以放多久？
美國伊利諾大學推廣中心建議煮熟的穀物冷藏 2 天、冷凍 1 個月（品質考量），冰磚記得寫日期。
可以用白飯煮七倍粥嗎？
可以，但白飯已經吸過水，比例要改小，大約白飯 1 份加水 3 份，小火煮到軟爛；稠度自己調整。
參考資料
- 國健署：國際母乳哺育行動聯盟（WABA）10 項添加副食品的原則
- NHS Best Start in Life：7 to 9 months
- University of Illinois Extension：Storing and Reheating Homemade Baby Food
- NHS：Foods to avoid giving babies and young children
- AAP（HealthyChildren.org）：Choking Prevention
網址於 2026-11-11 查證可連線。
這篇整理自公開的衛教資料，只能當參考，不能取代兒科醫師的建議；寶寶有特殊狀況或過敏疑慮，請先問兒科醫師。