簡答：紅蘿蔔削皮、切 0.5 公分薄片，電鍋外鍋 1.5 杯水蒸到筷子一插就穿，加 2–3 大匙溫開水打成泥。7～9 個月可以改用叉子壓、留一點細顆粒。生的紅蘿蔔條很硬，AAP 把它列為容易噎到的食物，給寶寶的一定要蒸到很軟。
材料
- 紅蘿蔔 1 條（約 200 g）
- 溫開水 2–3 大匙（調稠度用）
1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
紅蘿蔔泥作法（電鍋）
- 削皮切片紅蘿蔔洗淨削皮，切成 0.5 公分厚的薄片，厚度一致才會一起熟。
- 電鍋蒸放在盤子或蒸架上，外鍋倒 1.5 杯水，按下開關。
- 確認軟度跳起後用筷子戳，一插就穿、用湯匙能壓扁才夠軟；還有硬心就外鍋再加半杯水。
- 打泥或壓碎加 2–3 大匙溫開水打成泥；寶寶吃得順之後改用叉子壓，留細顆粒。
- 試溫度、分裝用乾淨湯匙試溫度再餵；其餘放涼後分格冷凍。
一次吃多少、怎麼餵
第一次 1–2 小匙單獨吃，觀察 3–5 天；之後可以拌進粥裡。份量看寶寶胃口，吃不下就停。
選寶寶精神好、不會太餓也不會太累的時段；寶寶轉頭、閉嘴就先停，不要勉強。
冷凍保存與解凍
冷藏：裝有蓋容器，2 天內吃完。冷凍：分格冷凍，結凍後倒進夾鏈袋寫上日期，建議 1 個月內吃完（品質考量）。
前一晚移到冷藏退冰，或隔水加熱、微波加熱；解凍後出一點水是正常的，攪拌均勻就好。試溫度再餵。
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過敏與噎到提醒
過敏原：這道不含蛋、乳製品、小麥、花生、魚蝦貝類這些常見過敏原；之後加入這些食物時，一樣一次只加一種、從少量開始，觀察 3–5 天沒有紅疹、腹瀉、嘔吐再加下一種。
噎到：7～9 個月可以慢慢留一點細顆粒，但不要有硬塊；整顆葡萄、整顆堅果、生紅蘿蔔條、生蘋果塊、大塊的肉或起司、硬糖果都容易噎到，不要給。餵的時候讓寶寶坐直在餐椅上，大人全程在旁邊。
調味：1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
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紅蘿蔔泥食譜卡
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紅蘿蔔要蒸多久？
切 0.5 公分薄片，電鍋外鍋 1.5 杯水大約蒸到跳起就夠軟；切得厚就要更久，以筷子一插就穿為準。
紅蘿蔔泥要削皮嗎？
建議削皮，打出來比較滑順、沒有硬皮碎片。
紅蘿蔔泥要加水嗎？
通常要。一次加 1 大匙溫開水，調到寶寶吃得順的稠度；不需要加調味。
紅蘿蔔可以直接給寶寶拿著吃嗎？
生的紅蘿蔔條很硬，AAP 把它列為容易噎到的食物。要當手指食物，要蒸到用手指一壓就扁。
寶寶大便有紅蘿蔔顆粒正常嗎？
臺北榮總衛教提到，大便裡出現沒消化的蔬菜纖維（例如紅蘿蔔皮）是常見的，不需要因此停止；有腹瀉、紅疹等不舒服再問醫師。
紅蘿蔔泥冷凍可以放多久？
煮熟的蔬菜泥冷藏 2 天、冷凍 1 個月（美國伊利諾大學推廣中心，品質考量）。
參考資料
- 臺北榮總護理部健康e點通：添加副食品寶寶之照護
- AAP（HealthyChildren.org）：Choking Prevention
- University of Illinois Extension：Storing and Reheating Homemade Baby Food
- NHS Best Start in Life：7 to 9 months
- NHS：Foods to avoid giving babies and young children
網址於 2026-11-11 查證可連線。
這篇整理自公開的衛教資料，只能當參考，不能取代兒科醫師的建議；寶寶有特殊狀況或過敏疑慮，請先問兒科醫師。