副食品食譜・10～12 個月

10-12個月副食品菜單：一天幾餐、吃多少、從五倍粥到軟飯怎麼排

寶寶成長選物編輯部・2026-11-11 更新

簡答：10～12 個月一天 3 餐副食品（NHS；國健署引用的 WABA 原則：9～11 個月 3～4 次），再加上喝奶。粥可以從七倍粥換成五倍粥，吃得順再試軟飯；口感從壓碎、有顆粒，慢慢走到切小丁和手指食物。蒸蛋、豆腐、魚這些新食材一樣一次一種、觀察 3–5 天。份量沒有標準答案，看寶寶胃口；1 歲前奶仍是主要的飲品，不加鹽、糖、蜂蜜。

一天幾餐、什麼時候吃

10～12 個月一天的副食品時間表（示意，不是固定作息）
時間內容
早上起床喝奶
早餐副食品第 1 餐：五倍粥或軟飯＋已經吃過的蔬菜和蛋白質
上午遊戲、小睡
午餐副食品第 2 餐（新食材放在白天，比較好觀察）
下午喝奶、小睡
晚餐副食品第 3 餐：盡量和家人一起坐著吃；家常菜先盛出來再調味
睡前喝奶

新食材放在白天，比較好觀察；同一天不要加兩種新的。NHS 認為 1 歲前不需要點心，中間餓了可以再喝奶。這個階段很多寶寶已經會用指尖捏小塊，餐盤切法和一天作息可以看10–12 個月家常餐盤。

10個月副食品量：吃多少才夠

沒有每餐幾克的標準。可以參考的是：WABA 原則提到 9～11 個月從副食品得到的熱量約一天 300 大卡；寶寶吃完還張嘴就再加一點，轉頭、閉嘴就停。有的天吃多、有的天吃少都正常（NHS）。

一餐可以是一碗五倍粥或軟飯，加上已經吃過的蔬菜和肉、魚、蛋或豆腐；冰磚用 30 ml 的格子比較好抓份量。

口感怎麼變：五倍粥 → 軟飯、切小丁和手指食物

  • 五倍粥（米 1：水 5）：用湯匙壓散，留得見的軟米粒，不必打成泥
  • 軟飯（米約 1：水 1.5）：粒粒分明但要軟到一壓就散，也可以分小撮讓寶寶自己拿
  • 菜和蛋白質：從壓碎改成切小丁，大小約 1.3 公分以內（AAP）；蒸蛋、豆腐、蒸蘋果都可以當手指食物
  • NHS 建議這個階段可以吃壓碎、切小塊和手指食物，盡量和家人一起坐著吃

新食材、過敏原與噎到

這個階段常加入全蛋、豆腐、魚，或把已經吃過的肉和菜改成小丁。AAP 指出延後吃蛋、乳製品、花生、魚並不能預防過敏，但一樣一次一種、少量開始。魚要去刺、煮到全熟；蛋要蒸到完全凝固。寶寶有嚴重濕疹或已知食物過敏，加入前先和兒科醫師討論。

噎到：10～12 個月寶寶比較會自己拿、也會捏小塊，噎到的風險還在。整顆葡萄、整顆堅果、爆米花、硬糖果、生的硬蔬菜條或硬蘋果塊、大塊的肉或起司都不要給（AAP）。葡萄、小番茄要縱切或壓扁；圓形的腸類先直切再開；肉和魚去骨去刺，切成約 1.3 公分以內的小丁（AAP）。手指食物要用手指一壓就扁。餵的時候讓寶寶坐直在餐椅上，大人全程在旁邊，不要在躺著、哭鬧、走動或邊走邊吃時給。

調味：1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。

10～12 個月食譜

五倍粥（10～12 個月副食品）五倍粥比例 1:5、外鍋 1 杯水，口感調整與怎麼進到軟飯軟飯（10～12 個月副食品）軟飯電鍋米水約 1:1.5，煮到一壓就散，10～12 個月怎麼餵蒸蛋（10～12 個月副食品）蒸蛋全蛋加溫開水、電鍋蒸到凝固，10～12 個月怎麼吃豆腐（10～12 個月副食品）豆腐蒸熟後壓碎或切條，10～12 個月怎麼吃、怎麼保存鮭魚粥（10～12 個月副食品）鮭魚粥鮭魚去皮去刺蒸到全熟，拌進五倍粥，10～12 個月怎麼吃蒸蘋果（10～12 個月副食品）蒸蘋果削皮去核電鍋蒸軟，可壓泥或切條當手指食物

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延伸閱讀

常見問題

10個月副食品一天吃幾餐？

NHS 說 10～12 個月寶寶應該已經習慣一天 3 餐，再加上喝奶；國健署引用的 WABA 原則是 9～11 個月一天 3～4 次副食品。從已經在吃的餐數接下去，吃得順再走到三餐。

10個月副食品量要吃多少？

沒有每餐幾克的標準。WABA 原則提到 9～11 個月從副食品得到的熱量約一天 300 大卡；寶寶吃完還想要再加一點，轉頭、閉嘴就停。有的天吃多、有的天吃少都正常（NHS）。

11個月副食品菜單怎麼排？

可以接著上面的 4 週表：五倍粥當底，加入已經吃過的菜和蛋白質，吃得順再試軟飯。新食材一樣一次一種、觀察 3–5 天；臺北榮總衛教提到 8～12 個月可以吃米飯、蔬菜和肉一起煮的稀飯。

12個月可以吃家常菜嗎？

可以慢慢往家常的軟飯、切小塊食物走。1 歲前仍然不加鹽、糖、蜂蜜，家人的菜要分給寶寶時，先盛出來再調味（NHS）。鮮奶 1 歲前不當主要飲品，入菜可以。

10個月副食品和奶量怎麼分配？

1 歲前母乳或配方奶仍是主要的飲品（NHS）。這個階段很多寶寶一天大約剩 3 次奶，配方奶的參考約 400 ml／天（只當參考）；母乳寶寶會依副食品吃多少自己調整。

軟飯幾個月可以吃？

五倍粥吃得順、寶寶會用牙齦壓碎食物之後再試，常見在 10～12 個月，沒有固定月份。一定要軟到一壓就散，不要給還有硬心的白飯。

1 歲前副食品可以加鹽或醬油嗎？

不要。1 歲前不加鹽、糖、蜂蜜，也不需要醬油、雞粉、雞湯塊；NHS 也提醒煮給全家的菜要分給寶寶時，先盛出來再調味。

參考資料

  1. 國健署：國際母乳哺育行動聯盟（WABA）10 項添加副食品的原則
  2. 臺北榮總護理部健康e點通：添加副食品寶寶之照護
  3. NHS Best Start in Life：10 to 12 months
  4. AAP（HealthyChildren.org）：Starting Solid Foods
  5. University of Illinois Extension：Storing and Reheating Homemade Baby Food
  6. NHS：Foods to avoid giving babies and young children
  7. AAP（HealthyChildren.org）：Choking Prevention
  8. ASCIA：Infant feeding and allergy prevention
  9. FoodSafety.gov：Safe Minimum Internal Temperatures

網址於 2026-11-11 查證可連線。

這篇整理自公開的衛教資料，只能當參考，不能取代兒科醫師的建議；寶寶有特殊狀況或過敏疑慮，請先問兒科醫師。