簡答：十倍粥就是米 1：水 10（同一個量杯量）。白米 1/4 杯加水 2.5 杯放進電鍋內鍋，外鍋 1 杯水，跳起後燜 10 分鐘，米粒軟爛就用攪拌棒打成滑順的泥。剛開始一次餵 1–2 小匙，其餘分格冷凍，約 1 個月內吃完。
材料
- 白米 1/4 杯（電鍋附的量米杯）
- 飲用水 2.5 杯（同一個量米杯，米的 10 倍）
1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
十倍粥作法（電鍋）
- 洗米白米洗淨瀝乾，放進電鍋內鍋，加入 2.5 杯水（米的 10 倍）。內鍋不要裝超過七分滿，以免沸騰時溢出。
- 電鍋煮外鍋倒 1 杯水，蓋上鍋蓋、按下開關。
- 燜 10 分鐘開關跳起後先不要開蓋，再燜約 10 分鐘。打開看米粒是否已經開花、用湯匙一壓就散；還太硬就外鍋再加半杯水煮一次。
- 打成泥稍微放涼後，用手持攪拌棒或調理機打到完全滑順、沒有米粒。太稠可以加一點溫開水或母乳調整。
- 試溫度、分裝用乾淨的湯匙試過溫度再餵；吃不完的放涼後裝進製冰盒分格冷凍。
一次吃多少、怎麼餵
第一次 1–2 小匙，一天一次；寶寶接受後再慢慢加到 1–2 湯匙。這個階段奶仍是主要的營養來源，副食品是練習吞嚥和認識味道。
剛開始可以選寶寶精神好、不會太餓也不會太累的時段，例如喝奶後一陣子；寶寶轉頭、閉嘴就先停，不要勉強。
冷凍保存與解凍
冷藏：裝有蓋容器，2 天內吃完。冷凍：分格冷凍成冰磚，結凍後倒進夾鏈袋並寫上日期，建議 1 個月內吃完（品質考量）。
前一晚移到冷藏退冰，或直接隔水加熱、用微波爐加熱；加熱後一定要攪拌均勻，用乾淨湯匙試溫度再餵。粥類冷凍後會變稠，加一點溫開水拌開即可。
製冰盒選多大格、矽膠還是 PP，整理在副食品分裝盒怎麼選。
過敏與噎到提醒
過敏原：這道不含蛋、乳製品、小麥、花生、魚蝦貝類這些常見過敏原；之後加入這些食物時，一樣一次只加一種、從少量開始，觀察 3–5 天沒有紅疹、腹瀉、嘔吐再加下一種。
噎到：泥要打到完全滑順、沒有顆粒或硬塊；餵的時候讓寶寶坐直在餐椅上，大人全程在旁邊，不要在寶寶躺著、哭鬧或走動時餵。
調味：1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
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十倍粥食譜卡
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十倍粥比例怎麼算？
用同一個量杯量，米 1 份、水 10 份。例如米 1/4 杯配水 2.5 杯；想一次多煮，米 1/2 杯配水 5 杯，但內鍋不要超過七分滿。
電鍋外鍋要放幾杯水？
米 1/4 杯的量，外鍋 1 杯水即可；跳起後燜 10 分鐘。米粒還不夠軟爛，外鍋再加半杯水煮一次。
十倍粥一定要打成泥嗎？
4～6 個月剛開始吃的寶寶，建議打到完全滑順、沒有顆粒；之後再依寶寶吞嚥狀況慢慢留一點顆粒、改成七倍粥或五倍粥。
十倍粥冷凍可以放多久？
美國伊利諾大學推廣中心的建議是煮熟的穀物冷藏 2 天、冷凍 1 個月（以品質來說），所以冰磚最好寫上日期，1 個月內吃完。
冷凍十倍粥怎麼解凍？
前一晚移到冷藏退冰，或隔水加熱、微波加熱都可以。加熱後攪拌均勻，用乾淨湯匙試溫度再餵；變稠就加一點溫開水。
十倍粥幾個月可以吃？
副食品開始時間建議 4～6 個月，依寶寶發展狀況，並諮詢兒科醫師。國健署建議的添加順序是從米精、米粥這類不易過敏的穀類開始，所以十倍粥常被當成第一口。
可以用煮好的白飯煮十倍粥嗎？
可以，但白飯已經吸過水，比例要改小，大約白飯 1 份加水 4–5 份，小火煮到軟爛再打成泥。做法不同，稠度要自己調。
參考資料
- 國健署 營養小常識：嬰兒副食品添加
- AAP（HealthyChildren.org）：Starting Solid Foods
- University of Illinois Extension：Storing and Reheating Homemade Baby Food
- NHS：Foods to avoid giving babies and young children
- AAP（HealthyChildren.org）：Choking Prevention
網址於 2026-11-04 查證可連線。
這篇整理自公開的衛教資料，只能當參考，不能取代兒科醫師的建議；寶寶有特殊狀況或過敏疑慮，請先問兒科醫師。