簡答：南瓜削皮、去籽、切 2–3 公分小塊，電鍋外鍋 1 杯水蒸約 20 分鐘，筷子一插就穿就熟了。用攪拌棒打成泥，加 1–3 大匙溫開水或母乳調到能從湯匙慢慢滑下的稠度。第一次餵 1–2 小匙，其餘冷凍成冰磚，1 個月內吃完。
材料
- 南瓜 300 g（削皮去籽後）
- 溫開水或母乳 1–3 大匙（調整稠度用）
1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
南瓜泥作法（電鍋）
- 處理南瓜南瓜外皮洗淨後削皮、挖掉籽和瓜囊，切成 2–3 公分的小塊，大小一致比較容易一起熟。
- 電鍋蒸南瓜塊放在盤子或蒸架上，外鍋倒 1 杯水，蒸約 20 分鐘。
- 確認熟度開關跳起後用筷子戳，一插就穿就好；還有硬心就外鍋再加半杯水。
- 打成泥趁溫熱用攪拌棒打成泥，一次加 1 大匙溫開水或母乳，調到滑順、能從湯匙慢慢滑下的稠度。
- 試溫度、分裝用乾淨湯匙試溫度再餵；其餘放涼後裝進製冰盒冷凍。
一次吃多少、怎麼餵
第一次 1–2 小匙，一天一次，和已經吃過的十倍粥分開或混著吃都可以；新食材先單獨吃，觀察 3–5 天。
剛開始可以選寶寶精神好、不會太餓也不會太累的時段，例如喝奶後一陣子；寶寶轉頭、閉嘴就先停，不要勉強。
冷凍保存與解凍
冷藏：裝有蓋容器，2 天內吃完。冷凍：分格冷凍成冰磚，結凍後倒進夾鏈袋寫上日期，建議 1 個月內吃完（品質考量）。
前一晚移到冷藏退冰，或隔水加熱、微波加熱；南瓜泥冰磚解凍後可能會出一點水，攪拌均勻就好。加熱後攪拌，用乾淨湯匙試溫度再餵。
製冰盒選多大格、矽膠還是 PP，整理在副食品分裝盒怎麼選。
過敏與噎到提醒
過敏原：這道不含蛋、乳製品、小麥、花生、魚蝦貝類這些常見過敏原；之後加入這些食物時，一樣一次只加一種、從少量開始，觀察 3–5 天沒有紅疹、腹瀉、嘔吐再加下一種。
噎到：泥要打到完全滑順、沒有顆粒或硬塊；餵的時候讓寶寶坐直在餐椅上，大人全程在旁邊，不要在寶寶躺著、哭鬧或走動時餵。
調味：1 歲前不加蜂蜜、鹽、糖，也不需要加雞粉、醬油等調味。
PICKS分裝冷凍用
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南瓜泥食譜卡
材料和步驟整理成一張圖，可以長按存到手機，在廚房直接看。
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南瓜泥要削皮嗎？
4～6 個月剛開始吃泥的寶寶，建議削皮再蒸，打出來比較滑順、沒有硬皮碎片。
南瓜泥要加水嗎？
看南瓜本身的水分。打成泥後一次加 1 大匙溫開水或母乳，調到能從湯匙慢慢滑下的稠度即可，不需要加調味。
南瓜要蒸多久？
切 2–3 公分小塊，電鍋外鍋 1 杯水約 20 分鐘；塊切得大就要更久，以筷子一插就穿為準。
南瓜泥冷凍可以放多久？
煮熟的蔬果泥冷藏 2 天、冷凍 1 個月（美國伊利諾大學推廣中心，以品質來說），冰磚記得寫日期。
南瓜泥冰磚解凍後出水正常嗎？
蔬果泥冷凍再解凍，常會有一點水分分離，攪拌均勻就可以；太稀可以和十倍粥拌在一起。
南瓜泥可以和十倍粥一起吃嗎？
兩種都單獨吃過、沒有不舒服之後，就可以混在一起吃；第一次吃南瓜時建議先單獨吃，比較容易觀察。
參考資料
- 國健署 營養小常識：嬰兒副食品添加
- AAP（HealthyChildren.org）：Starting Solid Foods
- University of Illinois Extension：Storing and Reheating Homemade Baby Food
- NHS：Foods to avoid giving babies and young children
- AAP（HealthyChildren.org）：Choking Prevention
網址於 2026-11-04 查證可連線。
這篇整理自公開的衛教資料，只能當參考，不能取代兒科醫師的建議；寶寶有特殊狀況或過敏疑慮，請先問兒科醫師。